PAH står for "polycykliske aromatiske hydrocarboner", eller på dansk polycykliske aromatiske kulbrinter. PAH er en gruppe af kemiske forbindelser, der dannes under forbrænding af organisk materiale som kul, olie, træ og tobak. Disse forbindelser kan være til stede i drikkevand som en følge af forurening fra industrielle processer, bilos eller landbrug.
Når der tages en drikkevandsprøve, måles der for tilstedeværelsen og mængden af forskellige PAH-forbindelser. Dette gøres for at vurdere kvaliteten og sikkerheden af drikkevandet. Visse PAH-forbindelser er kendt for at være potentielt skadelige for menneskers helbred, da de kan være kræftfremkaldende og giftige. Derfor er det vigtigt at overvåge og holde niveauet af PAH-forbindelser i drikkevandet inden for acceptable grænseværdier, som fastlægges af myndighederne.
Drikkevandsprøven analyseres typisk ved hjælp af avancerede kemiske analyseteknikker, der kan detektere og kvantificere forskellige PAH-forbindelser i prøven. Hvis niveauet af PAH-forbindelser overstiger grænseværdierne, kan der træffes forskellige foranstaltninger for at reducere eller fjerne dem for at sikre, at vandet er sikkert at drikke.