DEET står for N,N-diethyl-meta-toluamide. Det er en kemisk forbindelse, der ofte anvendes som et insektmiddel i forskellige produkter som fx myggespray, cremer eller lotioner.
I en drikkevandsprøve kan man måle mængden af DEET for at vurdere, om der er overskridelser af de tilladte grænseværdier. Dette gøres for at sikre, at drikkevandet ikke indeholder en skadelig mængde af stoffet.
DEET kan potentielt udgøre en risiko for menneskers sundhed, hvis det indtages i store mængder over længere tid. Derfor fastsætter myndigheder typisk grænseværdier for DEET i drikkevand. Hvis mængden af DEET i en drikkevandsprøve overskrider disse grænseværdier, kan det kræve yderligere undersøgelser, behandling eller justering af vandforsyningen for at reducere eksponeringen for DEET.