Gær er en betegnelse for en type mikroorganismer, der normalt er til stede i små mængder i drikkevand. Når der udføres en drikkevandsprøve, måles niveauet af gær for at vurdere kvaliteten og renheden af vandet. Hvis der er en høj koncentration af gær i vandprøven, kan det tyde på forurening eller tilstedeværelsen af andre potentielt skadelige mikroorganismer. Derfor er det vigtigt at holde gær-niveauet lavt i drikkevand for at sikre, at det er sikkert at indtage.
Kilde: chatGPT