Nitrat/nitrit er kemiske forbindelser, der er vigtige at måle i drikkevandsprøver for at vurdere vandkvaliteten.
Nitrat (NO3-) er en form for kvælstofforbindelse, der kan forekomme naturligt i jorden, men det kan også stamme fra menneskelige aktiviteter som landbrugspraksis og anvendelse af gødning. Høje niveauer af nitrat i drikkevandet kan være problematisk, da nitrat kan omdannes til nitrit og muligvis forårsage sundhedsmæssige problemer, især hos spædbørn. Nitrat kan påvirke blodets evne til at transportere ilt rundt i kroppen og forårsage det, der kaldes "blåsyreforgiftning" eller methemoglobinæmi.
Nitrit (NO2-) dannes, når nitrat nedbrydes i vandmiljøet. Nitrit er kendt for at være giftigt og kan også forårsage sundhedsmæssige problemer, især hos spædbørn. Det kan interferere med kroppens iltoptagelse og kan endda være potentielt kræftfremkaldende.
Ntrat/nitrit kriteriet i drikkevandsprøver er en måling af disse to forbindelsers koncentration i vandet. Det er vigtigt at overvåge og sikre, at niveauerne af nitrat og nitrit i drikkevandet er inden for de fastsatte grænseværdier for at beskytte folkesundheden.